Qu'est-ce que coucou de rennes ?

Le "coucou de rennes", également connu sous le nom de "gâteau coucou", est une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Rennes, en Bretagne, en France. Il s'agit d'un dessert à base de pâte à choux, généralement fourré à la crème pâtissière ou à la chantilly, et recouvert d'un glaçage coloré.

Le nom "coucou de rennes" est dû à la forme caractéristique de ce gâteau. En effet, il est formé de deux boules de pâte à choux, l'une plus petite que l'autre, superposées et collées ensemble pour donner l'illusion d'une tête et d'un corps. Deux petites perles de sucre ou de chocolat sont alors utilisées pour former les yeux du coucou.

La pâte à choux est une pâte légère et aérée, obtenue en mélangeant de l'eau, du beurre, de la farine et des œufs. Elle est cuite au four jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée et qu'elle soit bien gonflée. Une fois refroidie, la pâte est découpée en deux pour former la tête et le corps du gâteau.

Le coucou de rennes est souvent garni de crème pâtissière ou de chantilly avant d'être refermé et glacé. Le glaçage peut être fait de différentes couleurs, ce qui rend le gâteau encore plus attrayant et ludique. Certains glaçages sont légèrement parfumés, ajoutant ainsi une touche spéciale au dessert.

Le coucou de rennes est un dessert populaire lors des fêtes de fin d'année en Bretagne. Il est souvent offert comme cadeau ou dégusté en famille lors du goûter de Noël. Sa forme amusante et sa saveur délicieuse en font un incontournable des desserts bretons, apprécié par les enfants comme par les adultes.

En résumé, le coucou de rennes est un gâteau traditionnel de la région de Rennes en Bretagne. Sa forme caractéristique de coucou et sa garniture de crème pâtissière ou de chantilly en font un dessert apprécié lors des fêtes de fin d'année.